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ZYZ48/80型帶骨鹽水注射機(jī)

名稱:ZYZ48/80型帶骨鹽水注射機(jī)

詳細(xì)信息
       鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉,注入肉中的料液充分腌漬、滲透,疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟、從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品扥嫩度和口感。

可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到理想的注射效果。

本機(jī)采用不銹鋼材料制作,設(shè)計(jì)合理。送肉鏈條可全盤拖出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設(shè)有自動保護(hù)裝置,當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí),注射針自動彈起,比受損壞,真正達(dá)到了注射的肉無死角。

主要技術(shù)參數(shù):

型號

ZYZ-48

ZYZ-60

生產(chǎn)能力

200-400kg/h

400-600kg/h

功率

4.1kw

4.1kw

注射率

40-80%

40-80%

注射針規(guī)格(可選配)

Φ2mm Φ3mm Φ4mm

Φ2mm Φ3mm Φ4mm

注射壓力

0.45-0.9Mpa

0.45-0.9Mpa

注射次數(shù)

15-40/min

15-40/min

步進(jìn)速度

0.9-2m/min

0.9-2m/min

主機(jī)尺寸

1200x950x1530mm

1620x980x1620mm

傳動方式

機(jī)械或變頻無限變速

機(jī)械或變頻無限變速

重量

250kg

320kg

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